HUEVOS REVUELTOS CON TRIGUEROS Y SETAS

SEIS HUEVOS
UNA CEBOLLETA
TRES DIENTES DE AJO
100 GRS DE JAMON IBÉRICO
50 GRS DE ESPARRAGOS TRIGUEROS
50 GRS DE SETAS
50 GRS DE HABITAS TIERNAS
50 GRS DE GAMBAS
SAL, PIMIENTA MOLIDA.
UN VASO DE VINO BLANCO DEL CONDADO
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN :

SE SOFRIE EN EL ACEITE DE OLIVA LA CEBOLLETA Y AJOS PICADOS, SE AÑADEN LOS ESPARRAGOS TROCEADOS, SETAS, HABITAS,  GAMBAS Y JAMÓN. SE RECTIFICA DE SAL Y PIMIENTA  Y AÑADIMOS EL VINO . DEJAMOS REDUCIR UNOS QUINCE MINUTOS Y POR ÚLTIMO AÑADIMOS LOS HUEVOS BATIDOS. SE DEJAN HACER Y SE SIRVEN ADORNADOS DE PICATOSTES.