NATILLAS DE PIÑONES

INGREDIENTES :

SEIS YEMAS DE HUEVO
TRES CUARTOS DE LITRO DE LECHE
SEIS CUCHARADAS DE AZÚCAR GLAS
UNA CÁSCARA DE LIMON
UN PALO DE CANELA
50 GRS DE PIÑONES
UNA PIZCA DE VAINILLA

PREPARACIÓN :

SE CUECE AL BAÑO MARIA LA LECHE CON EL AZÚCAR GLAS  LA CÁSCARA DE LIMÓN Y LA CANELA EN RAMA. AGREGAMOS POCO A POCO LOS PIÑONES TRITURADOS,  LAS YEMAS Y LA VAINILLA  . CUANDO VA ESPESANDO SE APARTAN LAS NATILLAS RETIRANDO LA PIEL DE LIMON  Y PALO DE CANELA .
SE COLOCAN EN CUENCOS DE CRISTAL Y SE CUBREN DE CANELA Y PIÑONES, SERVIMOS BIEN FRIO.