PUDIN DE PRIMAVERA


INGREDIENTES :
SEIS HUEVOS
100 GRS DE CEREZAS DESHUESADAS
150 GRS DE DÁTILES SIN HUESO
150 GRS DE ALMENDRAS MOLIDAS
300 GRS DE AZÚCAR
8 MEDIAS NOCHES  O PANECILLOS DE LECHE
UN LITRO DE LECHE
CANELA EN RAMA
CARAMELO LIQUIDO
CÁSCARA DE LIMÓN Y NARANJA

PREPARACIÓN :
SE HIERVE LA LECHE CON EL AZÚCAR , LA CANELA, LA CÁSCARA DE LIMÓN Y NARANJA Y SE RESERVA.
APARTE SE BATEN LOS HUEVOS,SE AGREGAN LAS CEREZAS, DÁTILES, ALMENDRAS, TODO TROCEADO. SE AÑADE POCO A POCO  LA LECHE Y POR ÚLTIMO LAS MEDIAS NOCHES TROCEADAS .SE CUBRE UN MOLDE CON CARAMELO LÍQUIDO Y SE ECHA DENTRO LA MASA. SE LLEVA AL HORNO AL BAÑO MARÍA UNOS 40 MINUTOS HASTA QUE CUAJE.
SE DESMOLDA EN FRÍO Y SE SIRVE ESPOLVOREADO DE ALMENDRAS PICADITAS.

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