CODORNICES AL AMONTILLADO


INGREDIENTES .

cuatro codornices
seis dientes de ajo
perejil
un vaso grande de vino de Montilla
50 grs de almendras tostadas
una tacita de café de aceite de oliva virgen extra
sal
una hoja de laurel
una cucharadita de romero
una cucharadita de tomillo

PREPARACIÓN :

se sofrien en el aceite de oliva los ajos picados, añadimos las almendras picaditas , las codornices abiertas y limpias y las dejamos hacer unos 5 minutos. Añadimos  el laurel, tomillo,romero y el vino. Dejamos otros 15 minutos y antes de apartar espolvoreamos de perejil picado y servimos inmediatamente.

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