RISSOTO DE BACALAO ,CON PIÑONES Y ALBAHACA

INGREDIENTES :
300 GRS DE CEBOLLA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
250 GRS DE LOMOS DE BACALAO DESALADO
UNA CUCHARADA DE ALBAHACA
50 GRS DE PIÑONES PELADOS
UN VASO DE VINO BLANCO
QUESO RALLADO
SAL



PREPARACION

SOFREIMOS LA CEBOLLA MUY PICADITA EN EL ACEITE DE OLIVA, AGREGAMOS EL BACALAO TROCEADO , LA ALBAHACA Y DEJAMOS A FUEGO LENTO UNOS MINUTOS, AGREGAMOS EL VINO BLANCO, LUEGO LA MITAD DE LOS PIÑONES TROCEADOS , AÑADIMOS EL ARROZ, DOBLE DE AGUA QUE DE ARROZ Y DEJAMOS HACER 20 MINUTOS, UNOS CUANTOS MINUTOS ANTES DE APARTAR AÑADIMOS EL QUESO RALLADO.
SERVIMOS CON EL RESTO DE PIÑONES Y ALGO DE ALBAHACA POR ENCIMA
  

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