ALCAHOFAS AL AMONTILLADO CON NUECES

INGREDIENTES :

500 GRS DE CORAZONES DE  ALCACHOFAS FRESCOS
CUATRO DIENTES DE AJO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
UNA CUCHARADITA DE RAZ EL ANOUT
UNA CUCHARADITA DE ENELDO
50 GRS DE NUECES PELADAS
UN VASO GRANDE DE AMONTILLADO
SAL

PREPARACION :

PICAMOS FINAMENTE LOS AJOS Y MEZCLAMOS CON LAS NUECES PELADAS Y PICADAS, ENELDO Y  RAZ EL ANOUT , TODO EN EL MORTERO.
APARTE SALTEAMOS EN EL ACEITE DE OLIVA LAS ALCACHOFAS, AÑADIMOS EL AMONTILLADO, CUANDO EMPIEZE A EVAPORAR AGREGAMOS LA MEZCLA DEL MORTERO , RECTIFICAMOS DE SAL Y DEJAMOS HACER A FUEGO LENTO HASTA QUE ESTEN DORADAS .

ES UNA MAGNIFICA GUARNICION PARA PLATOS DE CARNE,