POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES :

UN POLLO TROCEADO
DOS VASOS DE VINO BLANCO DEL CONDADO
UNA CABEZA DE AJO
ZUMO DE UN LIMON
PIMIENTA MOLIDA
TOMILLO Y PEREJIL
UN PUÑADO DE ALMENDRAS
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA



PREPARACION :

SOFREIMOS LOS AJOS ENTEROS SIN PELAR EN EL ACEITE DE OLIVA, RETIRAMOS Y TRITURAMOS LA MITAD EN EL MORTERO CON EL TOMILLO , PEREJIL , EL ZUMO DE LIMON Y ALMENDRAS . APARTE EN LA CAZUELA FREIMOS EL POLLO TROCEADO, SALPIMENTAMOS Y AGREGAMOS LA MEZCLA DEL MORTERO Y EL RESTO DE AJOS. REGAMOS CON EL VINO Y DEJAMOS A FUEGO LENTO HASTA QUE EL POLLO ESTE TIERNO.



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