BUÑUELOS DE BONIATO

INGREDIENTES :

250 GRS DE BONIATOS PELADOS
125  GRS DE HARINA
UNA CUCHARADITA DE LEVADURA
UNA CUCHARADITA DE MIEL
CANELA Y AZUCAR GLAS PARA DECORAR
ACEITE DE OLIVA VIRGEN

PREPARACION

SE CUECEN LOS BONIATOS PELADOS DURANTE UNOS 20 MINUTOS, SE TRITURAN Y SE RESERVAN. DEL AGUA DE COCER LOS BONIATOS RESERVAMOS DOS CUCHARADAS.
AGREGAMOS LA HARINA A LOS BONIATOS TRITURADOS, LA LEVADURA DISUELTA EN EL AGUA Y LA MIEL, AMASAMOS BIEN Y DEJAMOS REPOSAR .
FORMAMOS BOLITAS DE MASA, FREIMOS EN ACEITE DE OLIVA Y PASAMOS POR AZUCAR GLAS Y CANELA .

ESTOS BUÑUELOS SON TIPICOS DE TODOS LOS SANTOS