ENSALADA DE VENTRESCA Y LANGOSTINOS

POTAJE DE GARBANZOS CON GUISANTES Y ARROZ

ESTA RECETA EN MUCHOS LUGARES ES CONOCIDA COMO CASCOTES, PUDIENDO VARIAR ALGUNO DE SUS INGREDIENTES

INGREDIENTES :
300 GRS DE GARBANZOS
100 GRS DE GUISANTES
UN VASO DE ARROZ
UNA CEBOLLA
UN PIMIENTO
DOS TOMATES
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
COMINO. AZAFRAN, SAL
UN DIENTE DE AJO

PREPARACION :
SOFREIMOS LIGERAMENTE LA VERDURA EN EL ACEITE DE OLIVA, PASAMOS POR LA BATIDORA Y LLEVAMOS  A LA CAZUELA. AGREGAMOS LOS GARBANZOS REMOJADOS DEL DIA ANTERIOR, LOS GUISANTES Y AÑADIMOS SAL COMINO Y AZAFRAN .
AGREGAMOS EL AGUA Y DEJAMOS HERVIR HASTA QUE ESTE TIERNO ( PODEMOS HACER EN OLLA EXPRES ) . 15 MINUTOS ANTES DE APARTAR AÑADIMOS EL ARROZ Y DEJAMOS HACER CON EL CONJUNTO.