REVUELTO DE ROSADA Y AJOS TIERNOS

Revuelto de rosada y ajos tiernos
Ingredientes:
Cuatro huevos
Un manojo de ajos tiernos
Dos filetes de rosada

Cebollino

Aceite de oliva virgen extra
Un vaso de vino blanco
Dos patatas
Sal y pimienta
Preparación :
Troceamos los ajos, sofreimos en un poco de aceite y agregamos las patatas cocidas , añadimos el vino y dejamos reducir . Agregamos la rosada troceada , salpimentamos y por último incorporamos los huevos batidos ligeramente dejamos cuajar lentamente
Servimos espolvoreados de cebollino.