Lentejas a la antigua en cazuela de barro

Ingredientes :
400 grs de lentejas
una cebolla
un diente de ajo
100 grs de calabaza
un tomate
una cucharada de pimenton
50 ml de aceite de oliva virgen extra
una hoja de laurel
una cucharadita de comino
200 grs de presa iberica
un calabacin
Preparacion :
Troceamos toda la verdura y regamos con el aceite.Asamos en la parrilla o al horno.Trituramos y colocamos en la cazuela de barro.Añadimos las lentejas, comino, pimentón ,laurel y la carne iberica troceada y cubrimos de agua. Dejamos haxer a fuego lento una hora y media aproximadamente,hasta que las lentejas esten tiernas.Rectificamos de sal durante la coccion.
( en la foto lentejas servidas en lebrillo de barro Sierra de Aracena)