6 huevos
400 grs de calabaza sin piel
500 ml de leche entera
250 ml nata ( 35 materia grasa)
100 grs de chocolate postres
180 grs de azúcar integral de caña
Preparación :
Asamos la calabaza en el horno durante una hora a fuego bajo, trituramos y reservamos.
Ponemos las yemas a batir con el azúcar, llevamos a baño María y le añadimos las claras a punto de nieve, la nata y la leche. Cuando vaya a hervir apartamos y fuera del fuego incorporamos la calabaza triturada.
Llevamos a un molde donde habremos puesto en el fondo el chocolate derretido.
Colocamos a baño María en el horno una media hora, dejamos enfriar antes de servir.
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