ROSADA AL OLOROSO CON GAMBAS

INGREDIENTES :

UN KG DE FILETES LIMPIOS DE ROSADA
CUATRO DIENTES DE AJO
UN PUERRO
DOS TOMATES MADUROS
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
UNA PIZCA DE PIMIENTA MOLIDA
UN VASO DE OLOROSO
AZAFRAN
SAL
200 GRS DE GAMBAS PELADAS
UNA HOJA DE LAUREL

PREPARACIÓN :

SE SOFRIEN LOS AJOS Y EL PUERRO MUY PICADITO EN EL ACEITE DE OLIVA . A CONTINUACION AÑADIMOS LOS TOMATES TAMBIEN PICADITOS, SALPIMENTAMOS Y AÑADIMOS LAS GAMBAS PELADAS Y EL OLOROSO.
PASADOS UNOS MINUTOS INCORPORAMOS LA ROSADA , EL AZAFRAN Y EL LAUREL. DEJAMOS HACER UNOS 10 MINUTOS Y SERVIMOS ENSEGUIDA .