Pastel de calabacin con alioli de manzana
ingredientes :
500 grs de calabacin
una cebolla
aceite de oliva virgen extra
cuatro huevos
200 ml de nata
perejil y oregano
100 grs de queso rallado
una pizca de pimienta molida,sal.
para el alioli de manzana :
una manzana
250 ml de aceite de oliva suave
zumo de un limon
un ajo
100 ml de leche
sal
preparacion:
rehogamos los calabacines con la cebolla troceaditos en el aceite Salpimentamos y añadimos fuera de fuego los huevos batidos,nata, queso rallado,perejil y oregano.
Llevamos a un molde engrasado y dejamos hacer al horno unos 35 minutos a 180.
Para el alioli, asamos la manzana con el limon ya troceada en el microondas unos tres minutos.
En la batidora echamos el ajo pelado, la manzana,la leche,sal y vamos agregando el aceite mientras batimos.
Servimos el pastel acompañado del alioli de manzana.
