Una sopa de verduras con arroz para los dias fresquitos de otoño
Ingredientes :
Una cebolla
un puerro
tres zanahorias
300 grs de brocoli
dos patatas
100 grs de calabaza
arroz
aceite de oliva virgen extra
laurel, tomillo y cilantro
Preparacion ;
sofreimos la cebolla y puerros picaditos en el aceite de oliva. Agregamos el resto de verduras picaditas y las hierbas aromaticas. añadimos dos litros de agua y rectificamos de sal. Dejamos hervir hasta que la verdura esté tierna. Unos veinte minutos antes de apartar del fuego añadimos el arroz.
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