MEJILLONES EN SALSA

INGREDIENTES :
UN KG DE MEJILLONES
TRES DIENTES DE AJO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
UNA CUCHARADA DE HARINA
UN VASO DE MANZANILLA
PEREJIL FRESCO
PIMIENTA MOLIDA Y SAL
UN PUÑADO DE ALMENDRAS

SE LIMPIAN BIEN LOS MEJILLONES, SE PONEN A COCER EN AGUA CON UN CHORRO DE LIMÓN , SE RESERVAN EL CALDO DE LA COCCION. APARTE EN UNA SARTÉN SE SOFRIEN LOS AJOS EN EL ACEITE DE OLIVA, AÑADIMOS LAS ALMENDRAS TRITURADAS, PEREJIL, SAL Y PIMIENTA. AÑADIMOS LA HARINA Y A CONTINUACION EL VINO.VAMOS AÑADIENDO UN VASO APROXIMADAMENTE DEL CALDO DE COCCION, VERTEMOS SOBRE LOS MEJILLONES Y DEJAMOS HACER UNOS CINCO MINUTOS ANTES DE SERVIR.