BERENJENA AL HORNO CON QUESO DE CABRA

INGREDIENTES :
TRES BERENJENAS
UN RULO DE QUESO DE CABRA
REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ
UNA CEBOLLA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
ALBAHACA
SAL Y PIMIENTA
100 GRS DE NUECES PELADAS

PREPARACIÓN :
SE HACEN RODAJAS GRUESAS CON LAS BERENJENAS, SE COLOCA EN UNA PLACA DE HORNO ENGRASADA DE ACEITE DE OLIVA, COLOCAMOS LA CEBOLLA PICADITA ENCIMA, LA ALBAHACA , SAL Y PIMIENTA .LLEVAMOS AL HORNO UNOS DIEZ MINUTOS, LUEGO SACAMOS Y COLOCAMOS ENCIMA RODAJAS DE QUESO DE CABRA, REGAMOS CON LA REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ Y ENCIMA UN TROZO DE NUEZ. GRATINAMOS AL HORNO UNOS 8 MINUTOS
SERVIMOS ENSEGUIDA