ROLLITOS DE BERENJENA CON QUESO DE BURGOS Y MIEL

INGREDIENTES :

TRES BERENJENAS GRANDES
300 GRS DE QUESO DE BURGOS
OREGANO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
50 ML DE MIEL
50 GRS DE PIÑONES PELADOS
UN HUEVO
SAL
PISTO COMO GUARNICION

PREPARACION

CORTAMOS LAS BERENJENAS LONGITUDINALMENTE, PASAMOS UN MOMENTO POR LA SARTEN CON ACEITE DE OLIVA Y ORÉGANO Y RESERVAMOS. APARTE MEZCLAMOS EL QUESO DE BURGOS CON LOS PIÑONES PICADOS, CON ESTA MEZCLA RELLENAMOS LAS BERENJENAS FORMANDO ROLLITOS, COLOCAMOS EN UNA FUENTE DE HORNO Y PINTAMOS CON HUEVO BATIDO. LLEVAMOS UNOS 15 MINUTOS AL HORNO  Y AL SACAR ROCIAMOS DE LA MIEL Y SERVIMOS SOBRE UNA CAMA DE PISTO .