SOPA DE POLLO CON VERDURAS

INGREDIENTES

UN KG DE POLLO
UNA CEBOLLA
UN CALABACIN
TRES ZANAHORIAS
DOS PUERROS
UN PUÑADO DE SETAS
UN TROZO DE TOCINO IBÉRICO SALADO
UN HUESO BLANCO  PARA CALDO
UNA PATATA

PREPARACION :

PONEMOS EN LA CAZUELA DE BARRO EL POLLO, EL HUESO Y EL TOCINO JUNTO AL AGUA, LLEVAMOS A EBULLICION, ESPUMANDO EL CALDO PARA QUE QUEDE BLANCO. ENCIMA DE LA OLLA COLOCAMOS UN COLADOR CON LA VERDURA EN JULIANA PARA QUE SE HAGA AL VAPOR DEL CALDO. CUANDO EL CALDO ESTÉ PRÁCTICAMENTE HECHO, AÑADIMOS LAS VERDURAS Y DEJAMOS HACER JUNTO UNOS QUINCE MINUTOS.

SERVIMOS LA SOPA CON LA CARNE DE POLLO DESMENUZADA Y CON PICATOSTES DE PAN.