ENSALADILLA DE HUEVO DE CHOCO

ingredientes :
un kg de patatas
150 grs de bonito del norte Serrats
150 grs de huevo de choco
100 grs de guisantes cocidos
100 grs de zanahoria
para la mahonesa :
80 grs de huevo pasteurizado
200 ml de aceite de oliva suave
un poquito de vinagre de Jerez
sal
preparacion :
Cocemos los huevos de choco furante unos 7 minutos en agua con sal ,reservamos.
Cocemos las patatas en agua , troceamos y reservamos.Aparte cocemos los guisantes y zanahoria troceada en el mismo agua de cocer los huevos de choco.
Preparamos una mahonesa con el aceite, huevo,sal y vinagre. Mezclamos con la patata troceada, zanahoria,guisantes y huevos de choco.Añadimos el bonito del norte y servimos adornada de huevo duro si nos gusta.