CARRILLADA IBERICA CON SALSA DE VINO A LA NARANJA

INGREDIENTES :

UN KG DE CARRILLADA
UNA CEBOLLA
UNA CUCHARADITA DE ROMERO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
150 GRS DE NISCALOS
UN VASO DE VINO AL AROMA DE NARANJA ( SI NO TENEMOS SUSTITUIR POR OLOROSO )
SAL Y PIMIENTA

SOFREIMOS LA CEBOLLA PICADA EN EL ACEITE DE OLIVA, AÑADIMOS LA CARNE Y EL ROMERO Y DORAMOS , AGREGAMOS LOS NISCALOS Y DEJAMOS UNOS MINUTOS, A CONTINUACION INCORPORAMOS EL VINO DE NARANJA Y RECTIFICAMOS DE SAL Y PIMIENTA , VAMOS DEJANDO REDUCIR HASTA QUE LA CARNE ESTÉ TIERNA.