MINI DONUTS

INGREDIENTES :

250 GRS DE HARINA
12 GRS DE LEVADURA DE PANADERIA
50 GRS DE AZÚCAR GLASS
30 GRS DE MANTEQUILLA
UN HUEVO
UNA PIZCA DE SAL
100 ML DE LECHE
PARA LA COBERTURA : CHOCOLATE FONDANT CON UN POCO DE ALMIBAR

PREPARACION :

TAMIZAMOS LA HARINA, AGREGAMOS LA LEVADURA.  LUEGO LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE, AZÚCAR, HUEVO, SAL Y LECHE. MEZCLAMOS BIEN Y DEJAMOS REPOSAR AL MENOS UNA HORA.
VAMOS RELLENANDO LOS ESPACIOS DE LA MAQUINA , EN CASO DE HACER SIN MAQUINA DAMOS FORMA Y LLEVAMOS A HORNO. DEJAMOS HACER UNOS 4 MINUTOS EN LA MAQUINA , ALGO MAS EN EL HORNO, HASTA QUE ESTEN DORADOS.

PARA LA COBERTURA, PONEMOS A BAÑO MARIA UN ALMIBAR DE TRES CUCHARADAS DE AGUA CON UNA DE AZUCAR, AGREGAMOS EL CHOCOLATE Y CUANDO ESTE DISUELTO MOJAMOS LOS DONUTS Y DEJAMOS ENFRIAR.
ADORNAMOS CON CHOCOLATE EN ESCAMAS.

PASTEL DE NISCALOS Y NUECES

Esta receta resulta riquisima con setas de temporada

Pastel de niscalos y nueces

ingredientes :
cuatro huevos
300 grs de niscalos
un vaso de nata liquida
medio vaso de vino blanco
75 grs de nueces peladas
un puñado de ciruelas pasas
una cebolla
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

preparacion :

sofreimos la cebolla en el aceite de oliva, añadimos las setas limpias y troceadas, a continuacion el vino blanco. Dejamos evaporar el vino. Aparte batimos los huevos, añadimos las nueces troceadas, ciruelas , nata y un poquito de pimienta. Incorporamos el sofrito de setas y rectificamos de sal. Llevamos a baño maria unos 25 minutos en un molde previamente engrasado