Ingredientes:
Un litro de leche entera
200 grs de arroz
250 grs de azúcar
Canela en rama
Cáscara de limón
Azúcar para quemar
Tres yemas de huevo
Preparación :
Cocemos el arroz en agua cinco minutos . Ponemos a hervir la leche y le incorporamos el arroz escurrido, canela en rama y cascara de limón. Dejamos que cueza unos 20 minutos y al final agregamos el azúcar y las yemas. Apartamos y colocamos en cazuelitas, espolvoreamos de azúcar y quemamos con soplete de cocina o con el hierro.
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