TARTA UNICORNIO

TARTA UNICORNIO DE CHOCOLATE BELGA Y COMPOTA NATURAL DE MELOCOTÓN

TARTA DE FRESAS Y YOGUR GRIEGO

Tarta de fresas y yogur griego
ingredientes::
una lamina de masa quebrada
mantequilla para engrasar el molde
200 ml de nata para montar
tres huevos
dos cucharadas de maicena
cinco cucharadas de azucar moreno
ralladura de limon
300 grs de fresas
Un yogur griego natural
preparacion :
forramos un molde engrasado con la masa quebrada. Aparte llevamos la nata a fuego lento.Añadimos la maicena sin dejar de remover.Apartamos del fuego y agregamos los huevos batidos,azucar, ralladura de limon ,las fresas trituradas y el yogur.
Colocamos sobre la masa, formamos el enrejado con la masa quebrada.Pintamos con un poco de mermelada de fresa y llevamos al horno unos 30 minutos.

ESPARRAGOS AL HORNO IBERICO

Esparragos al horno con iberico
Ingredientes :
media docena de esparragos trigueros
jamon iberico
unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra
un diente de ajo
perejil picado
Preparacion :

colocamos las lonchas de jamon alrededor de cada esparrago, si hace falta envolvemos con mas de una para que quede cubierto.
Aparte en la batidora trituramos el ajo,añadimos el aceite de oliva y el perejil.
Cubrimos los esparragos con esta mezcla y llevamos a horno a 170 grados unos 20 minutos.
Servimos sobre ensalada.

COSCOROES

Este es un dulce tradicional portugues, tipico en invierno
Coscorões
ingredientes :
500 grs de harina
tres huevos
zumo de dos naranjas y su ralladura
50 grs de azucar
50 grs de mantequilla
dos cucharadas de vino de Oporto
una pizca de sal
aceite de oliva
para espolvorear, azucar glas y canela

Preparación :
ponemos la harina para amasar con un agujero al centro, añadimos la sal, zumo de naranja y la raspadura y mantequilla a temperatura ambiente. Incorporamos el azucar, el vino y los huevos uno a uno .Amasamos hasta que la masa este elastica, y troceamo en rectangulos que freimos en aceite de oliva.
Espolvoreamos con azùcar glas y canela antes de servir.

SOLOMILLO EN SALSA DE MEMBRILLO

Solomillo en salsa de membrillo 
ingredientes :
Dos solomillos ibericos
tres dientes de ajo
dos cebollas
un vaso de vino de Jerez
100 grs de carne de membrillo
aceite de oliva virgen extra
50 grs de piñones pelados
sal y pimienta
Preparacion :
laminamos los ajos y salteamos con el solomillo en el aceite de oliva, reservamos.
Aparte pochamos en la cazuela con un poco de aceite las cebollas troceadas,añadimos los piñones y el membrillo. Dejamos hacer unos 12 minutos, trituramos la salsa de membrillo e incorporamos a la carne. Llevamos a fuego,añadimos el jerez,sal y pimienta ( si fuera necesario tambien un poco de agua ) y se deja hacer hasta que el vino evapore.
Servimos espolvoreado de perejil o de cebollino picado.

BACALAO EN SALSA DE PIMENTON

Bacalao en salsa de pimentón
Ingredientes :
Cuatro lomos de bacalao
una cebolla
dos dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
200 ml de nata
sal y pimienta
una cucharada de pimenton dulce
media docena de langostiinos
un puñado de pasas

preparaciòn :
salteamos ajos y cebolla en el aceite de oliva, añadimos los langostinos y pasados unos minutos retiramos los langostinos,pelamos y reservamos.
en el mismo aceite añadimos el pimenton, sin dejar de remover añadimos el bacalao, y cuando va soltando el jugo vamos añadiendo la nata poco a poco, hasta que emulsione.
Rectificamos de sal y pimienta y servimos con los langostinos pelados y las pasas.

ENSALADILLA DE HUEVO DE CHOCO

ingredientes :
un kg de patatas
150 grs de bonito del norte Serrats
150 grs de huevo de choco
100 grs de guisantes cocidos
100 grs de zanahoria
para la mahonesa :
80 grs de huevo pasteurizado
200 ml de aceite de oliva suave
un poquito de vinagre de Jerez
sal
preparacion :
Cocemos los huevos de choco furante unos 7 minutos en agua con sal ,reservamos.
Cocemos las patatas en agua , troceamos y reservamos.Aparte cocemos los guisantes y zanahoria troceada en el mismo agua de cocer los huevos de choco.
Preparamos una mahonesa con el aceite, huevo,sal y vinagre. Mezclamos con la patata troceada, zanahoria,guisantes y huevos de choco.Añadimos el bonito del norte y servimos adornada de huevo duro si nos gusta.

CHIPIRON RELLENO DE LANGOSTINOS

Chipiron relleno de langostinos
Ingredientes :
Una docena de chipirones
dos dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva virgen extra
perejil fresco
una cucharada de vinagre de jerez
una docena de langostinos pelados

preparacion :
limpiamos los chipirones, metemos dentro de cada uno un langostino , reservamos.
Aparte en la batidora colocamos los ajos pelados y troceados, añadimos el perejil picado,sal y vinagre.Vamos añadiendo el aceite poco a poco . Colocamos los chipirones en la cazuela con un poco de aceite, cubrimos de la salsa verde y dejamos hacer unos minutos.

TARTA HORA DE AVENTURAS

GALLETAS DE FRESAS Y MUESLI

Galletas de fresas naturales y muesli
Ingredientes :
200 grs de harina
100 grs de azùcar morena
un huevo
120 grs de mantequilla
10 fresas naturales
una cucharadita de esencia de vainilla
100 grs de muesli
preparación :
mezclamos la harina, azucar y muesli, agregamos la mantequilla a temperatura ambiente,el huevo y la vainilla. Por ùltimo añadimos las fresas troceadas, formamos montoncitos en la bandeja de horno y llevamos a 170 unos 12 minutos.