PIMENTADA CON HIERBABUENA Y MELVA CANUTERA

INGREDIENTES :

250 GRS DE PIMIENTOS ASADOS
MELVA CANUTERA
DOS HUEVOS
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
UNA CEBOLLA
UNAS HOJAS DE HIERBABUENA
VINAGRE BALSÁMICO
SAL

ASAMOS LOS PIMIENTOS AL HORNO, LIMPIAMOS Y COLOCAMOS EN UNA FUENTE. AÑADIMOS LA CEBOLLA PICADITA, AGREGAMOS LAS HOJAS DE HIERBABUENA TAMBIEN FINAMENTE PICADAS . A CONTINUACION AÑADIMOS EL ACEITE DE OLIVA Y EL VINAGRE BALSÁMICO, RECTIFICAMOS DE SAL . POR ULTIMO COLOCAMOS RODAJAS DE HUEVO COCIDO Y SOBRE ELLAS LA MELVA CANUTERA.
SERVIMOS ESPOLVOREADO CON HIERBABUENA PICADA