Ingredientes:
1 kg de patatas
300 gramos de bacalao desalado
Dos tomate
Una cebolla
2 dientes de ajo
Un puñado de almendras nueces y avellanas peladas
Aceite de oliva virgen extra 50 gramos
Un calabacín
Un pimiento verde
Una pizca de cilantro comino y pimienta molida.
Preparación:
Rehogamos la cebolla ,tomate, calabacín ajo y pimiento picaditos, trituramos y agregamos a la cazuela los frutos secos majados. Incorporamos las patatas peladas las especias y cubrimos con un poco de agua. Dejamos hacer y cuando empiece a hervir incorporamos el bacalao. Una vez las patatas estén tiernas apartamos y dejamos reposar un poco antes de servir.
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